Durante años, los huevos han sido objeto de un intenso debate en el mundo de la nutrición.
En su momento, se criticaron por su alto contenido de colesterol y su relación con enfermedades cardíacas, lo que llevó a muchos a evitarlos. Sin embargo, la investigación moderna presenta un panorama diferente.
Este artículo explora los beneficios reales (y algunos posibles efectos secundarios) de comer huevos, ya sea revueltos, hervidos o crudos.
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¿Es malo comer huevos todos los días?
En resumen: normalmente no.
Las guías dietéticas antiguas advertían contra el consumo excesivo de huevos debido a su contenido de colesterol (unos 186 mg por huevo grande, principalmente en la yema). Sin embargo, estudios más recientes demuestran que, en la mayoría de las personas, el colesterol alimentario no afecta significativamente los niveles de colesterol en sangre.
