🍫 ¿Buscas un postre que combine elegancia, sabor y sencillez? El Pavé de Chocolate Blanco y Negro es una joya de la repostería casera. Sus capas suaves y cremosas equilibran el dulzor del chocolate blanco con la intensidad del chocolate negro.
Además de ser un postre que impresiona por su presentación, no requiere horno y se prepara en poco tiempo. Ideal para quienes buscan una opción deliciosa sin complicaciones, perfecta para lucirse en una cena especial o simplemente para darse un gusto. ¡Anímate a prepararlo y conquista todos los paladares! 🍰✨
¿Por qué te encantará esta receta?
- ✨ Sin horno y fácil de preparar, ideal para principiantes.
- 🍫 Combina el sabor intenso del chocolate negro con la suavidad del blanco.
- 🎉 Perfecto para celebraciones, cenas románticas o darte un gusto especial.
- ⏱️ Rápido, práctico y se puede preparar con antelación.
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🧾 Ingredientes para el Pavé de Chocolate Blanco y Negro
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar cada una de las capas de este delicioso pavé. Asegúrate de tenerlos todos listos antes de comenzar:
🧱 Base:
- 200 g de galletas tipo María
- 250 ml de leche (para remojarlas)
🍫 Crema de Chocolate Negro:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- 50 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
🤍 Crema de Chocolate Blanco:
- 200 g de chocolate blanco
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
✅ Tip: Usa chocolate de buena calidad para un sabor más intenso y profesional.
💡 Ideas para variar
- 🍓 Añade frutas frescas entre las capas, como fresas o frambuesas.
- 🍪 Usa galletas de chocolate o de avena en lugar de tipo María para una base diferente.
- ☕ Agrega un chorrito de café a la crema de chocolate negro para intensificar el sabor.
- 🌰 Espolvorea nueces picadas entre capas para añadir un toque crujiente.
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👩🍳 Preparación Paso a Paso: Pavé de Chocolate Blanco y Negro
¡Ahora vamos a ensamblar este delicioso pavé! Sigue estas instrucciones al pie de la letra para lograr una presentación perfecta y un sabor espectacular:
🍪 1. Base de galletas
- Calienta la leche ligeramente.
- Remoja las galletas tipo María durante 2–3 segundos.
- Forma una capa pareja en el fondo de una fuente rectangular.
No las empapes demasiado o se desharán.
🍫 2. Crema de chocolate negro
- En una cacerola a fuego bajo, derrite el chocolate negro con la crema y el azúcar.
- Añade la mantequilla y la vainilla.
- Mezcla hasta obtener una crema suave, brillante y homogénea.
- Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
🖤 3. Primera capa: chocolate negro
- Vierte la crema de chocolate negro sobre la capa de galletas.
- Alisa con una espátula para nivelar.
🤍 4. Crema de chocolate blanco
- Repite el proceso con el chocolate blanco:
- Derrite con crema, azúcar, mantequilla y vainilla.
- Remueve hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Retira del fuego y deja entibiar.
💫 5. Segunda capa: chocolate blanco
- Vierte la crema blanca sobre la capa de chocolate negro.
- Alisa bien la superficie con una espátula.
❄️ 6. Refrigeración
- Cubre el recipiente con film transparente.
- Lleva al refrigerador por mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).
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🎉 Decoración y Presentación
El toque final también importa. Aquí te compartimos ideas para servirlo de forma espectacular:
- Virutas de chocolate blanco y negro 🍫
- Frutos secos picados 🥜
- Fresas frescas 🍓
- Hojas de menta 🌿
Corta en porciones y sirve frío, directamente de la fuente o en platitos individuales.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate en barra en lugar de cobertura?
Sí, siempre que sea de buena calidad y tenga un alto contenido de cacao. Solo asegúrate de que derrita bien.
¿Se puede preparar con anticipación?
¡Claro! De hecho, se recomienda prepararlo con varias horas de antelación para que se compacte bien en la nevera.
¿Puedo hacerlo sin azúcar?
Puedes reducir o eliminar el azúcar si usas chocolates ya endulzados o con edulcorantes. Ajusta al gusto.
❤️ Un Postre que Enamora a Primera Cuchara
Este Pavé de Chocolate Blanco y Negro es puro encanto: sin horno, fácil, accesible y absolutamente irresistible. Cada bocado es una explosión de cremosidad y contraste que encanta a grandes y chicos.
✨ Ideal para preparar con antelación, sorprender invitados o darte un capricho dulce de película.
