Si ya consumes grandes cantidades de carne roja, mantequilla o frituras, añadir tres huevos al día podría aumentar tu consumo de grasas saturadas, lo que podría afectar la salud cardíaca con el tiempo.
Los métodos de cocción también son importantes. Freír huevos en aceite o mantequilla puede duplicar las calorías y destruir muchos nutrientes. ¿Las formas más saludables? Hervidos, escalfados o revueltos con poco aceite.
5. Tu cerebro y tus ojos podrían agradecértelo
Las yemas de huevo son una de las fuentes más ricas de colina, un nutriente crucial para la salud cerebral, la memoria y el estado de ánimo. Los médicos afirman que el consumo regular de huevos favorece la función de los neurotransmisores e incluso puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo con la edad.
Además, los antioxidantes luteína y zeaxantina presentes en las yemas de huevo protegen los ojos de la degeneración macular, una de las principales causas de pérdida de visión en adultos mayores.
